Mee Chamboo ala Sally

Mee Chamboo ni makanan ruji org2 duk di tepi sungai golok, rantau panjang, kelantan... Femes kat golok thailand... dan di bawa masuk ke Rantau Panjang... mmg dr kecik kut duk mkn.. mmg dah sebati dgn darah daging... tapi tak ramai yg tahu macam mana nak buat sup (kuah yg sedap)... 
.
Resipi ni Sally cipta sendiri setelah try satu kuah mee chamboo itik di Vietnam. Dan kuah dia mmg ala-ala mee chamboo golok. Sally tya chef dia yg sememangnya bleh berbahasa melayu thai... dan mmg resipi dr narathiwat katanya... dia share serbe sedikit... dan balik Malaysia.. Sally olah sket cara Sally...
.
Mai nok buh resipi kuoh mee chamboo ala Sally... Tok soh duk banding dgn hok kedai ler.. Sbb ni hok dr dapur kito.. Style kito.. Nok try.. Bleh try.. Tok sir try g beli keda..
.

Resipi kuoh mee chamboo
===================
.
Rebus ayam/daging
Klu ayam buh ler tekok dan kaki ayam skali
Ayam tu molek buh kerat 2 jah..
Nanti nok hidang baru hiris2 buh dlm mee.. Klu dok dio hancur..
.
Air ikut suko nok byk mano kuoh
Buh halia n bwh putih yg diketuk
Campak gitu jah
Then, ketuk buleh 3-4 akar daun ketumbar
Buh dlm kuoh tu..
.
Bilo gelegok molek
Buh lobak jeruk dan bwg putih jeruk dlm 2 labu.. Buh air bwg jeruk sikit
Buh sos ikan hok gmbr sotong tu, klu ore rantau pjg panggil kicap sotong padahal itu sos ikan yg brand sotong.. Huhuhu..
Pastu buh kicap pekat, cuka..
Bahan2 ikut sesuka dan sesedap hati shj..
Biar balance dgn kuoh laaa..
Akak main campak2 xdok sukat..
Tok aji akak mmg xdok dumoh..
Masakan semua xdok tok aji dehh..
Pahtu masuk ler lokching daging hok kenyal tu.. Baru sedap.. Biar hingga gelegok..
.
Bleh ler cedok buh dlm mangkuk hok siap doh celur bihun, kueteow, mee, kangkung..
Hidang bleh le tabur ike bilis klu suko, telur puyuh ko, cili jeruk or cili flakes... Dan hirisan limau nipis
.
Boleh ler ngappp.. Sedop dok ohh dohh..

U ols dah baca kan... suka tak? LIKE dan SHARE ler.. Sharing is caring